• English
  • Español

Ciruela

 

Propiedades

  • Calorias: 
    48.10 kcal
  • Grasas: 
    0.17 gr
  • Hidratos Carbono: 
    10.20 gr
  • Potasio: 
    177 mg
  • Fibra: 
    1.58 gr
  • Magnesio: 
    7.9 mg
  • Calcio: 
    8.3 mg
  • Vitaminas: 
    9.61 mg
  • Proteinas: 
    0.63 mg

Ciruela

De la familia de las rosáceas, del género Prunus, la ciruela es una drupa de epidermis delgada y lisa, recubierta de una cera blanquecina denominada pruína. La piel puede variar de color amarillo verdoso al rojo-violáceo. El mesocarpo es carnoso y con abundante jugo, su color varía también del amarillento al rojizo y, según la variedad, puede estar fuertemente adherido al endocarpo o desprenderse con facilidad. El endocarpo está lignificado, quedando la semilla protegida en el interior del hueso.

En Onubafruit cultivamos las variedades Sun Gold y Black Late principalmente. Además de por su sabor, las ciruelas son muy apreciadas por su alto contenido en fibra, que ayuda a regular el tránsito intestinal, sus propiedades antioxidantes y su contenido en vitaminas.

Valor Nutricional

La ciruela Black Late es muy rica en antocianinas que le proporcionan su color morado característico. Las antocianinas son pigmentos hidrosolubles que por su propiedad antioxidante, evitan la producción de radicales libres.

Los antioxidantes pueden bloquear los radicales libres que modifican el 'colesterol malo', contribuyendo a reducir el riesgo cardiovascular y cerebrovascular. 
Ejercen efectos terapéuticos conocidos que incluyen la reducción de la enfermedad coronaria, efectos antitumorales, antiinflamatorios y antidiabéticos, además del mejoramiento de la agudeza visual y del comportamiento cognitivo. 

Una de las propiedades más significativas de la ciruela es que, debido al contenido de fibra,estimulan la actividad de los músculos del colon lo que tiene un efecto laxante. 

Consumir ciruelas

Pueden utilizarse para preparar confituras, mermeladas y gelatinas. También pueden prepararse salsas, dulces o agridulces, que acompañan tortitas, crepes o carnes, especialmente de caza.