Ingredientes:
120 gr. harina
100 gr. azúcar
60 gr. frutos rojos (fresas, frambuesas, arándanos y moras)
2 huevos a temperatura ambiente
80 gr. mantequilla a temperatura ambiente
20 gr. de queso crema a temperatura ambiente
10 gr. de levadura química
Preparación:
Nuestra cooperativa asociada S.C.A. Costa de Huelva “CoopHuelva” está llevando a cabo la transformación de casi 900 hectáreas en sus fincas de San Sebastián (San Bartolomé de la Torre), La Laguna (Villanueva de los Castillejos) y Valdeoscuro (Gibraleón). Aunque la mayor parte de la superficie estará dedicada a un uso agrícola regable, más de 225 hectáreas son de superficie forestal, que se pretende conservar y aumentar.
Huelva está empezando a cosechar en estos momentos los primeros arándanos de la temporada, que se extenderá hasta mediados de julio. "No todos pueden empezar tan pronto la campaña de arándanos", explica Francisco Sánchez, gerente de Onubafruit. "Nosotros lo conseguimos gracias a la variedad Snowchaser, de la obtentora Rústicas del Guadalquivir. Esta variedad, que supone alrededor de un 80% de todos nuestros arándanos, es la más temprana en España y se caracteriza por tener tal vez el mejor sabor y calibres medios muy comerciales", afirma.
Ingredientes:
Para la base:
200 g de galletas
80 g de mantequilla
Para el relleno:
400 g de nata
400 g de queso crema
150 g de azúcar
200 g de leche
2 sobres de cuajada
Para la mermelada:
500 g de frambuesas
250 g de azúcar
El zumo de medio limón
Preparación: